Nguyễn Văn Kiên (Quảng Ninh)

Có nhiều nguyên nhân gây tăng huyết áp, trong đó thói quen ăn uống là một trong những nguyên nhân quan trọng. Chẳng hạn người có thói quen ăn mặn, nghiện rượu, bia, thuốc lá thì chắc chắn làm cho bệnh tăng huyết áp nặng lên. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, ăn 6g muối/ngày đối với người lớn là giới hạn hợp lý để phòng tăng huyết áp. Ăn các thức ăn chứa nhiều canxi như sữa có tác dụng làm giảm huyết áp.

Các thức ăn chứa nhiều kali như khoai củ, đậu đỗ và các loại rau quả có tác dụng giảm huyết áp.  Vì vậy muốn phòng chống bệnh tăng huyết áp cần thực hiện một chế độ ăn hạn chế muối, giảm năng lượng, tránh rượu bia, kết hợp với việc ăn thực phẩm giàu canxi, kali, vitamin C, thay thế các chất béo của thịt bằng cá, có thể hạn chế tăng huyết áp và giúp giảm bớt sử dụng các thuốc hạ huyết áp.

BS.Thu Hà

Ở nước ta, theo số liệu điều tra năm 2008, tỷ lệ tăng huyết áp là 25,1% ở người trưởng thành trong cộng đồng. Đây là một con số đáng báo động vì cứ 4 người đang độ tuổi lao động có 1 người bị tăng huyết áp.

Phát biểu chỉ đạo hội nghị, PGS.TS. Nguyễn Thị Xuyên – Thứ trưởng Bộ Y tế đánh giá cao những kết quả chương trình tăng huyết áp đã làm được trong thời gian qua. Thứ trưởng yêu cầu để nâng cao hiệu quả của công tác phòng, chống bệnh tăng huyết áp, ban điều hành dự án cấp quốc gia cũng như các địa phương cần đẩy mạnh công tác sàng lọc phát hiện sớm người mắc bệnh tăng huyết áp trong cộng đồng để quản lý, theo dõi và điều trị. Bên cạnh đó, cần tăng cường công tác truyền thông, sử dụng các kênh, các phương tiện truyền thông sao cho phù hợp và hiệu quả nhất, các thông điệp truyền thông phải đến được với người dân để người dân hiểu biết, có ý thức và thực hành các chế độ ăn uống, sinh hoạt, làm việc… để phòng, chống bệnh tăng huyết áp…

T.Bình

Vitamin C

Bạn có thể thu nạp hàm lượng vitamin C cho cơ thể từ những loại rau xanh và trái cây, chủ yếu là những loại trái cây thuộc họ cam, quýt, dâu tây, kiwi, dưa hấu…

Đây đều là những thực phẩm có tính thanh nhiệt, mát gan, lợi tiểu rất tốt cho bệnh nhân có tiền sử mắc chứng bệnh cao huyết áp.

Cá

Trong cá có chứa một lượng rất lớn omega 3 axit là loại chất béo có lợi mà cơ thể không có khả năng tự tổng hợp. Chất béo này không những tốt cho sức khỏe nói chung mà còn có vai trò hạn chế nguy cơ hình thành những cục máu đông gây tắc nghẽn mạch máu và kiến tăng áp lực máu.

Sữa gạn kem

Theo các chuyên gia thì việc uống loại sữa đã gạn kem hàng ngày sẽ giúp bạn giảm được áp lực trong máu đến 10%, hạn chế nguy cơ tăng huyết áp. Đây cũng là loại sữa có hàm lượng chất béo rất thấp, nhưng lại giàu vitamin D, canxi đều là những loại vi chất rất có lợi cho người mắc chứng cao huyết áp.

Rau diếp

Có tính thanh nhiệt, lợi tiếu, vị đắng… tốt cho các bệnh tăng huyết áp. Trong thành phần của rau diếp, lượng kali cao gấp 27 lần lượng natri, tỷ lệ này rất có lợi cho sự cân bằng nước trong cơ thể và sự đào thải cặn bã, tăng cường bài tiết nước tiểu, giúp cải thiện tính năng co bóp của người tăng huyết áp.

Sô cô la đen

ô cô la đen có khả năng làm hạ huyết áp vì trong nó có chứa chất flavonoids có khả năng làm giảm áp lực máu ở cả tâm thu và tâm thất.

Tỏi

Các chuyên gia tìm thấy trong tỏi có chứa thành phần hydrogen sulphide và chất allicin có lợi cho bệnh nhân mắc chứng cao huyết áp.

Cà chua

Trong cà chua có chứa một lượng lớn chất lycopene là một chất chống oxy hóa hiệu quả. Ngoài thành phần lycopne cà chua còn có chứa một lượng lớn gamma amino axit – một chất hóa học giúp làm giảm hàm lượng huyết áp.

Theo kết quả từ một nghiên cứu gần đây cho thấy cà chua sẽ giúp bình ổn mức huyết áp và chống lại ung thư.

Đậu nành

Hợp chất muối Natri có trong sữa đậu nành như Stigasterol, Kali, Magiê có tác dụng hiệu quả trong việc điều chỉnh huyết áp.

Hơn nữa, uống sữa đậu nành mỗi ngày cũng bổ sung cho cơ thể được những lượng vitamin và khoáng chất rất có lợi. Đặc biệt trong những ngày hè sẽ giúp cơ thể bạn được thanh nhiệt.

Theo Tiền Phong

Tiến sĩ Jinesh Kochar thuộc Trung tâm Y tế Beth Israel Deaconess (Boston) và các đồng nghiệp của ông đã tiến hành nghiên cứu và đưa ra kết luận như sau: Những người thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng (ít nhất 7 lần/ tuần) sẽ giảm 20% nguy cơ tăng huyết áp so với những người khác.

Ông nói: “Hoạt động thể chất thường xuyên cùng với chế độ ăn sáng bằng ngũ cốc có thể giảm nguy cơ mắc chứng huyết áp cao”. Trong nghiên cứu này, tiến sĩ Kochar và nhóm của ông đã tiến hành phân tích dữ liệu từ 13.368 bác sĩ nam, trong độ tuổi 39-85, đã tham gia vào một nghiên cứu bắt đầu vào năm 1982 để xem xét những lợi ích và nguy cơ tiềm ẩn của aspirin và beta carotene đối với việc phòng chống các bệnh tim mạch và ung thư. Khi bắt đầu thực hiện nghiên cứu, không có bất cứ cá nhân nào bị huyết áp cao, tuy nhiên, sau 16 năm theo dõi, đã có 7.267 người phát triển bệnh cao huyết áp. Sau khi đã bỏ qua các yếu tố về tuổi tác, tình trạng hút thuốc lá, chỉ số khối cơ thể (BMI), lịch sử của bệnh tiểu đường loại hai, các hoạt động thể chất, cũng như chế độ ăn uống, các nhà nghiên cứu đã tìm ra rằng, những người không ăn ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng tăng 35,4% nguy cơ tăng huyết áp so với những người tiêu thụ từ 7 phần ngũ cốc nguyên hạt trở lên mỗi tuần. Theo đó, nguy cơ bị huyết áp cao ở những người ăn 1 bát ngũ cốc/ tuần và 2-6 bát/ tuần lần lượt là 32,9 và 30,7%. Tiến sĩ Kochar cho hay: “Ngày càng có nhiều bằng chứng chứng minh ngũ cốc nguyên hạt, cũng như các thành phần của nó (bao gồm chất xơ, ma-giê và kali) đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch cũng như quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể, đồng thời tốt cho mạch máu. Ăn nhiều ngũ cốc, kết hợp với giảm tiêu thụ lượng natri, bổ sung một hàm lượng calo vừa phải và thường xuyên tập thể dục có tác dụng giúp chúng ta phòng chống bệnh tăng huyết áp”. Tiến sĩ Carl Lavie, phát ngôn viên của Viện Tim mạch Hoa Kỳ, cho rằng nghiên cứu trên đang đi đúng hướng. “Ngũ cốc, bột mì, bột yến mạch là những lựa chọn lành mạnh đối với sức khỏe của chúng ta, đặc biệt ăn ngũ cốc cùng với trái cây rất tốt cho sức khỏe”. Ngoài ra, ông cũng cho biết thêm, hoạt động thể chất thường xuyên luôn luôn đem lại những tác động tích cực cho việc giảm cân và điều chỉnh huyết áp.

T.H (Theo AolHealth)

Trả lời :

Để điều trị một cách tối ưu bệnh tăng huyết áp chúng ta cần phải phối hợp 3 biện pháp là tập thể dục đều đặn để duy trì một trọng lượng cơ thể hợp lý, ăn hạn chế muối và các chất kích thích như rượu, bia… sử dụng thuốc hạ huyết áp đều đặn. Bác tập thể dục ngày 60 phút đều đặn như vậy là rất tốt. Tập buổi sáng hay buổi chiều đều có giá trị như nhau chỉ phụ thuộc vào sự sắp xếp công việc hằng ngày của từng người. Tuy nhiên nếu bác đi tập thể dục quá sớm vào buổi sáng, đặc biệt khi trời lạnh hay có sương muối thì không có lợi. Khi thời tiết quá khắc nghiệt như quá lạnh hay quá nóng thì bác nên tập thể dục ở trong nhà hay nơi thoáng mát, tránh gió lùa là tốt nhất.

PGS.TS. Nguyễn Quang Tuấn

Người tăng huyết áp cần có chế độ muối phù hợp

Ở Việt Nam, tỷ lệ người bị bệnh THA cũng ngày một tăng. Nếu như năm 1960, tỷ lệ người bị bệnh THA ở người lớn phía Bắc Việt Nam chỉ là 1% và hơn 30 năm sau (1992) thì tỷ lệ này đã là 11,7%, tăng lên hơn 11 lần (mỗi năm tăng trung bình 0,33%). Năm 2002, tỷ lệ người bị bệnh THA tăng lên 16,3% (trung bình mỗi năm tăng 0,46%) và đến năm 2009 thì tỷ lệ này đã  lên đến 25,1% với người trên 25 tuổi. Như vậy, với dân số 84 triệu người Việt Nam (tính đến năm 2007), ước tính có khoảng 6,85 triệu người bị bệnh THA thì đến năm 2025 sẽ có khoảng 10 triệu người bị THA, nếu không có các biện pháp phòng chống kịp thời.

Điều chỉnh lối sống bao gồm các vấn đề:

Chế độ ăn giảm muối, giàu kali và canxi: Nhu cầu muối ăn trung bình của một người khoảng 15g/ngày, trong đó có tới 10g sẵn có trong thực phẩm tự nhiên, vì vậy chỉ nên bổ sung thêm 5g muối tức là một thìa cà phê muối ăn/ngày là đủ.

Một nghiên cứu của Viện Tim – Phổi và Huyết học Quốc gia ở Mỹ, liên quan đến những chế độ ăn uống ngăn chặn bệnh THA đã cho thấy, chỉ cần ăn giới hạn muối trong khoảng 1,5g/ngày sẽ làm giảm đáng kể huyết áp ở cả 2 nhóm người (nhóm ăn theo chế độ thông thường cũng như nhóm ăn theo chế độ kiểm soát huyết áp). Càng ăn ít muối, huyết áp càng thấp. Trong khi đó, một khảo sát gần đây đã cho biết, người Việt Nam chúng ta đang có khuynh hướng ăn khá nhiều muối. Lượng muối trung bình mỗi người tiêu thụ từ 18 – 22g mỗi ngày, trong khi lượng khuyến cáo không quá 5g. Như vậy, lượng muối ăn đã nhiều gấp 3 – 4 lần so với khuyến cáo. Vì vậy, đây cũng là một trong các yếu tố gây THA ở nước ta. Để làm giảm yếu tố nguy cơ gây bệnh THA, ngoài việc giảm lượng muối trong khi nấu nướng, thì cũng cần hạn chế dùng thêm muối hoặc nước chấm ở bàn ăn. Chú ý với những loại thức ăn nhanh, những món ăn công nghiệp luôn có lượng muối khá cao. Muối thường được đề cập trong chế độ ăn hằng ngày là muối ăn sodium chloride (NaCl). Tuy nhiên, có nhiều loại muối khác có cùng gốc sodium (natri) tồn tại trong các loại thức ăn, thức uống công nghiệp như: monosodium glutamate (mì chính), sodium citrate, sodium bicarbonate… cũng có tác hại tương tự NaCl khi dùng nhiều. Theo Drug Bulletin, FDA, Cục Quản lý thuốc và Thực phẩm Mỹ cho biết: những loại nước ngọt có ga, các loại bia có hàm lượng natri còn cao hơn so với nhiều loại thực phẩm công nghiệp khác. Ngoài ra,  bột nở – loại bột làm sủi bọt cũng thuộc nhóm muối gốc natri.

TS. Phạm Thị Hồng Thi
(Phó Viện trưởng Viện Tim mạch Quốc gia)